La DE.CO. – Denominazione comunale
Ultima modifica 30 luglio 2024
Le Denominazioni Comunali, dette anche DE.CO., sono delle certificazioni che ogni Comune può fornire alle proprie tipicità territoriali di carattere alimentare e non (produzioni di artigianato locale, per esempio), perché esse si identificano con il territorio stesso e viceversa.
Questo marchio di garanzia è nato in seguito alla legge nº 142 dell’8 giugno 1990, che consente ai Comuni la facoltà di disciplinare, nell'ambito dei principi sul decentramento amministrativo, in materia di valorizzazione delle attività tradizionali. Ciò significa che ogni Denominazione Comunale per essere definita tale dovrà constare in un disciplinare di produzione ovvero di una spiegazione dettagliata sui vari passaggi e metodi di produzione, un logo del prodotto De.Co., di una commissione incaricata di vigilare sulla De.Co. facendo in modo di preservarla nel tempo e controllando che il disciplinare venga rispettato e nessuno se ne avvalga immeritatamente.
Attraverso l´istituzione della De.Co., ogni Comune, con una procedura amministrativa semplice e lineare, può conseguire importanti obiettivi in ambito economico e sociale, ovvero:
- rilanciare e valorizzare la produzione locale legata all´agroalimentare, all'enogastronomia, all'artigianato, così come alla cultura popolare presente sul territorio;
- promuovere il territorio attraverso le sue specificità produttive;
- salvaguardare il patrimonio culturale e le tradizioni locali dai processi di globalizzazione uniformanti anche nel gusto e nell'alimentazione.
